Torstain leipomuksia

Tänään pistin taas jauhot pöllyämään ja leivoin hieman joulua lisää :)

Ensin tein satsin Daim-pipareita

ja sitten vielä Kotivinkin Jouluherkut-lehdestä bongatun karpalokakun :)

Daim-piparit meillä katoaa kummasti purkeista,

vaikka kukaan ei myönnä purkilla käyneensä..

Karpalokakku on aivan uusi tuttavuus, mutta todella helppo tehdä :)

Tässäpä ohjeet, jos innostutte kokeilemaan :)

***

DAIM-PIPARIT

200g voita

2dl sokeria

2rkl siirappia

1 kananmuna

1tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

1½dl kaurahiutaleita
4dl vehnäjauhoja

1,5 isoa Daim-patukkaa rouhittuna/pussillinen Daim-rakeita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää siirappi ja kananmuna ja vatkaa vielä hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi Daim-rouhe/-rakeet. Leivo taikinasta tanko ja ota siitä n. 1cm kokoisia paloja. Pyörittele niistä palloja ja litistä hieman. Jätä pellille hieman leviämisvaraa. Paista 180 asteessa n. 8-10min.

***

KARPALOKAKKU

5dl vehnäjauhoja (alkuperäisessä ohjeessa 1dl oli korvattu täysjyvävehnäjauhoilla)

2dl sokeria

1dl fariinisokeria

1,5tl soodaa

1½tl neilikkaa

1tl pomeranssinkuorta

2tl kanelia

100g voita sulatettuna

3 dl kermaviiliä

1 muna

1½ dl karpalosurvosta

Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa.

Lisää joukkoon jäähtynyt voisula, kermaviili, muna ja karpalosurvos.

Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.

Paista kakkua 175 -asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti.