~ Kuka tuntisi joulun paremmin kuin lapsi pehmein kätösin?
Hän koskee ruutua sormellaan, ja hiutale sulaa lennostaan, ja pimeä ruutu valkenee, ja tähti suurena säteilee. ~

keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Porkkanapiirakka

Pidän noin parin viikon kuluttua Partylite-kutsut ja sinne jo pikkuhiljaa on alettu leivoskella herkkuja :) Tykkään kovasti järjestää kutsuja, koska silloin saan leipoa ja nähdä sellaisiakin tuttavia, joita yleensä tulee nähtyä vain kutsujen merkeissä :) On syy kutsua kylään ;)

Tänään tehtiin porkkanapiirakkaa.

PORKKANAPIIRAKKA
(pellillinen)

Pohja
5 kananmunaa
5dl sokeria
2tl soodaa
3tl leivinjauhetta 
5tl kanelia
3tl vanilliinisokeria
2½ dl sulaa margariinia tai öljyä
7dl porkkanaraastetta

Kuorrutus
100g pehmeää voita
200g sulatejuustoa
400g tomusokeria
5tl vanilliinisokeria
pähkinä- tai mantelirouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. 
Ripottele päälle pähkinä- tai mantelirouhetta.  
Porkkanapiirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä!

3 kommenttia :

  1. Tulinkin vastavierailulle ja kaikkea ihanaa löytyy täältä sinulta, porkkanapiirakka...oioi hyvää...kiva kun näistä jouluisista löytää myös leipomusten ohjeita :) Lukijaksi jäin minäkin :)

    VastaaPoista
  2. Tervetuloa lukijaksi :) Leipominen on mulle tärkeä osa joulun odotusta, joten niitä tulee luonnollisesti myös sitten tännekin kirjoiteltua :) On itsellekin muistissa reseptit ;)

    VastaaPoista
  3. Pohjasta on näemmä unohtunut vehnäjauhot kokonaan, nyt vasta huomasin, kun hain tätä ohjetta!!! Eli 7,5dl vehnäjauhoja pitää laittaa vielä pohjataikinaan! :)

    VastaaPoista